Fagiolo toscanello fronte
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Fagioli toscanelli

Prodotti da PODERE PERETO. Fagiolo di piccola dimensione dal colore bianco, con produzioni di bassa resa (di qui il prezzo più elevato) I fagioli sono da sempre considerati la "carne dei poveri" perché, come tutti i legumi, in associazione a cereali integrali, costituiscono un nutrimento completo e ben bilanciato. Le Varietà Antiche da noi coltivate hanno buccia molto sottile che le rendono più digeribili e ben accette anche da chi mal tollera i legumi.

Ricette

Zuppa di fagioli toscanelli

Proprietà nutrizionali

I fagioli toscanelli sono grandi apportatori di proteine (25%) e ottimi "integratori naturali" per le diete vegane e vegetariane.

Consigliamo un ammollo di almeno 12  ore, seguito da un lavaggio in acqua corrente. I fagioli vanno poi messi in abbondante acqua fredda, senza sale, ma, se si desidera, con 2 foglie di alloro o alga kombu e portati ad ebollizione a fuoco basso. Dal bollore si può aggiungere il sale e cuociono da 1 a 2 ore a seconda della varietà.

Prezzo

7.00 €/Sacchetto 350 gr
Sacchetto 350 gr