Miele d'erica
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Miele d'erica

L’erica è una pianta arbustiva sempreverde, tipica della macchia mediterranea, ma che si spinge anche in località alpine. Fiorisce tra marzo e maggio, e per la precocità della fioritura non sempre gli alveari sono già sufficientemente forti per riuscire a sfruttare bene questa risorsa. Il miele di erica arborea si produce soprattutto in Toscana, ma anche in Liguria, Umbria e Sardegna. E’ caratterizzato da una notevole torbidità, acidità e velocità di degradazione, ma ha caratteristiche organolettiche molto originali.
Proprietà nutrizionali

Torbido anche quando è liquido, cristallizza rapidamente. Si presenta di colore ambrato scuro con riflessi rossastri quando è liquido, e marrone-arancio quando cristallizzato. Odore e sapore sono mediamente intensi, persistente in bocca e con sentore di zuccheri cotti con retrogusto amarognolo.

Prezzo

8.50 €/Vasetto da 500gr
Vasetto da 500gr