Puntarelle
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  • Insalata di puntarelle
  • Insalata di puntarelle alla romana

Puntarelle

Della famiglia delle cicorie questa pianta produce delle infiorescenze a forma di asparago che sono molto apprezzate sia crude che cotte. Tagliate i "fiori" a listarelle verticali e, crudi, conditeli con olio, peperoncino e acciuga. Se prima di condirli li mettete in una bacinella con dei cubetti di ghiccio si arricceranno e faranno le famose "Puntarelle alla romana". Altrimenti cotte in padella con condiemnto a vostro piacere: aglio, olio, peperoncino, acciuga.... Lasciateli un po' croccanti, saranno squisiti!

Prezzo

3.00 €/Pezzo
Pezzo