Topinambur

Topinanbur

Il topinanbur è una pianta dal fiore giallo simile al girasole, più piccolo. Nasce spontaneo nei nostri campi ma sviluppa le radici solo se coltivato.

Dal sapore di carciofo è indicato soprattutto per arricchire la nostra alimentazione di fibre, antiossidanti, vitamine e sali minerali, con particolare riferimento al topinambur crudo. Il topinambur contiene fibre sia solubili che insolubili. Un adeguato apporto di fibre nella dieta aiuta a ridurre i problemi di stitichezza e favorisce il corretto funzionamento dell’intestino.

Ottimo crudo tagliato fine o grattato nelle insalate, cotto al vapore o passato in padella, nelle vellutate con patate, porro o zucca, in sformatino con crema di pecorino....

Prezzo

3.20 €/Vaschetta
Vaschetta